Schwerpunkte in der Forschung

Der Bereich Hospitality Management liefert ein breites Spektrum an Forschungsansätzen.

Als Institutionenlehre verstanden, sind neben grundlegenden Aspekten des Hotel- und Gastronomiemanagements folgende Bereiche von besonderem Interesse:

• Hotel 4.0 – Wie entwickelt sich die Hotellerie zukünftig auch unter dem Einfluss der Digitalisierung?
• Personal – Wie kann es gelingen, die Branche wieder zu einem attraktiven Arbeitgeber zu entwickeln?
• Deutsche Hotelklassifizierung – Welche Rolle spielen künftig Klassifizierungssysteme und wie sollten sie richtiger Weise ausgestaltet werden?